Groente Gehaktstamppotje
Ingrediënten
- 1 kleine aardappel 75 g, in kleine blokjes
- 3 eetlepels tuinerwten-wortel diepvries
- 1 theelepel vloeibare margarine of olie
- 30 g rundergehakt
Instructies
- Kook de aardappelblokjes in een pan met weinig water gedurende 6-8 minuten.
- Voeg de tuinerwten en wortel toe aan de pan en laat nog 5-7 minuten meekoken, tot de groenten zacht en gaar zijn.
- Vang het kookvocht op.
- Verhit intussen de margarine of olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul gedurende 5 minuten.
- Pureer de aardappel, groenten en gehakt met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde stamppot.
- Maak de stamppot smeuïg met een scheutje kookvocht en zeef het geheel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Bij dit simpele maar smakelijke stamppotje past een lichte rode wijn, zoals een Beaujolais of een Pinot Noir. Hun fruitige aroma's en zachte tannines zullen de milde smaken van de groenten en het gehakt mooi aanvullen.Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 12 g | Vet: 14 g | Zout: 0.8 mg | Sugar: 3 g