Hartige Broodtaart met Spek, Kaas en Groenten
Deze hartige broodtaart met spek, kaas, en groenten is een perfecte manier om overgebleven brood op te maken. Snel, eenvoudig en heerlijk als lunch of diner!
Ingrediënten
- 1 klein gesneden stokbrood
- 6 eieren
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- 300 ml melk
- Geraspte kaas naar smaak
- 1 bakje gerookte spekblokjes hamreepjes, of kippenreepjes
- 1 gesnipperde ui
- 1 gesnipperde rode paprika
- 1 bakje champignons in plakjes gesneden
Instructies
- Snijd het (stok)brood in kleine stukjes en zet apart.
- Verhit een koekenpan en bak 3/4 van de spekblokjes (of ham/kipreepjes), ui, paprika, en champignons lichtjes aan.
- Bewaar de rest van de ingrediënten voor de topping.
- Meng in een kom de eieren, melk, peper, en zout.
- Doe het gesneden brood in een plastic zak (bij voorkeur een ziplock zak) en giet de eiermix erbij.
- Voeg ook de geraspte kaas toe.
- Sluit de zak goed af en hussel de ingrediënten door elkaar.
- Plaats de zak vervolgens 30 minuten in de koelkast om het brood te laten weken.
- Verwarm de airfryer voor op 180°C.
- Giet de inhoud van de zak in een ingevette bakvorm en verdeel de resterende spekjes, ui, paprika, en champignons over de bovenkant.
- Strooi nog wat extra geraspte kaas erover.
- Bak de broodtaart in de airfryer gedurende 25 minuten op 180°C.
- Controleer met een breinaald of sateprikker of de taart gaar is van binnen (droog).
- Indien nodig, bak nog eens 5 minuten langer.
- Laat de taart 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een lichte witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse rosé.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g