Hartige prei rösti schotel met spekjes en kaas uit de Airfryer
Deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is de ultieme comfort food maaltijd die verrassend snel op tafel staat. Door de combinatie van knapperige rösti, zoute spekjes en zachte prei ontstaat een rijke basis die perfect wordt aangevuld door een romig mengsel van crème fraîche en gesmolten kaas. Het vleugje kerrie geeft de schotel een subtiele, warme diepgang die uitstekend past bij de milde smaak van de prei. Of je nu kiest voor de snelheid van de Airfryer of de traditionele oven, deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is een voedzaam hoofdgerecht waar het hele gezin van zal smullen.
Ingrediënten
- 200 gram crème fraîche
- 2 eieren
- 50 gram geraspte kaas
- 1 theelepel kerriepoeder naar smaak
- 100 gram prei
- 300 gram rösti bijv. Aviko
- 100 gram spekjes
- 100 gram ui
- Versgemalen zwarte peper
- Zout
Instructies
- Snijd de prei in fijne ringen en de ui in kleine stukjes op de snijplank met een scherp mes.
- Verhit een koekenpan en bak de spekjes samen met de rösti, de ui en de prei goudbruin en gaar.
- Breng het mengsel in de pan op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en kerriepoeder naar eigen inzicht.
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius.
- Meng in een mengkom de crème fraîche met de eieren en de helft van de geraspte kaas met een garde tot een egaal mengsel.
- Vet de ovenschaal licht in en doe de gebakken groenten met de rösti en spekjes in de schaal.
- Giet het crème fraîche mengsel gelijkmatig over de schaal en verdeel het goed tussen de ingrediënten.
- Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant.
- Plaats de schaal in de Airfryer en bak de Prei rösti schotel uit de Airfryer in 15 minuten goudbruin en gaar.
- (Bij gebruik van een oven: bak de schotel 25-30 minuten op 200 graden).
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze romige röstischotel
Deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is een complete maaltijd, maar smaakt nog lekkerder met een frisse, knapperige salade van komkommer en radijsjes ernaast. De frisheid van de salade vormt een mooi contrast met de romige textuur van de ovenschotel. Voor een extra kleurrijk resultaat kun je voor het serveren nog wat versgehakte bieslook of peterselie over de schotel strooien.Wijnadvies bij prei en spek
Bij de hartige smaken van spek en de romigheid van de crème fraîche past een volle witte wijn uitstekend. Een Pinot Gris of een licht romige Chardonnay sluit naadloos aan bij de zachte smaak van de prei. Drink je liever rood? Kies dan voor een lichte en fruitige Merlot die het gerecht niet overheerst.Voedingswaarden
Calories: 385 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 14 g | Vet: 26 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 3 g