Heldere Knoflooksoep met Zachte Smaak en Diepte
Heldere knoflooksoep met een zachte, aromatische smaak. Eenvoudig te maken en ideaal als verfijnd voorgerecht.
Ingrediƫnten
- 30 grote tenen knoflook
- 1,5 liter water
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructies
- Pel de knoflooktenen en breng ze in een ruime pan met water aan de kook.
- Laat de tenen circa 20 minuten zacht koken en giet ze vervolgens af.
- Voeg opnieuw schoon water toe en kook de knoflook nogmaals 20 minuten om de smaak verder te verzachten.
- Giet af en breng de bouillon op smaak met zout en peper.
- Serveer direct als heldere soep of gebruik de basis voor andere soepen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Voor extra smaak kun je een takje tijm of een laurierblad laten meekoken. Serveer eventueel met knapperig geroosterd brood voor meer structuur.Wijnadvies
Bij deze zachte soep past een frisse Sauvignon Blanc uitstekend. De levendige zuren zorgen voor balans en houden het gerecht mooi licht.Voedingswaarden
Calories: 95 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 4 g | Vet: 0 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g