Hemelse Pruimencakejes
Equipment
Ingrediënten
- 100 ml yoghurt
- 2 eieren
- 50 gram suiker
- 50 gram vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 40 gram maïzena
- Mespunt geraspte gember
- 65 gram bloem
- Ahornsiroop
- Kwetsen of blauwe pruimen, in stukjes gesneden
- Boter om in te vetten
Optioneel:
- crème fraîche voor het serveren
Instructies
- Bestrijk de timbaaltjes met boter om te voorkomen dat de cakejes blijven kleven.
- Meng in een kom de yoghurt met eieren, suiker en vanillesuiker.
- Voeg vervolgens het bakpoeder, maïzena, gember en bloem toe en spatel alles goed door elkaar.
- Schenk een klein beetje ahornsiroop in elk timbaaltje en leg daarbovenop een laagje in stukjes gesneden pruimen of kwetsen.
- Giet het beslag over de pruimen en dek de timbaaltjes af met huishoudfolie.
- Plaats de timbaaltjes in een stoomovenpan met gaatjes en zet deze in de stoomoven.
Functie: Stomen
- Temperatuur: 100 °C
- Duur: 35 minuten
- Laat de cakejes afkoelen tot ze lauw zijn voordat je ze uit de timbaaltjes stort.
- Serveer de pruimencakejes op dessertbordjes, eventueel met een lepel crème fraîche en een compote van blauwe pruimen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor een extra feestelijke toets kun je deze pruimencakejes serveren met een bolletje vanille-ijs en een scheutje ahornsiroop.
Als wijnadvies, probeer een lichte dessertwijn zoals een Moscato d'Asti voor een heerlijke combinatie met dit zoete nagerecht.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 0.1 mg | Sugar: 18 g