Smelt 150 gr boter in een pan en braad de in stukken gesneden kip hierin ± 20 minuten.
Haal de kip uit de pan en leg hem apart.
Bereid met het in de pan achtergebleven vet een saus van 3 kopjes water, een snufje peper, een snufje zout, 6 theelepels suiker, 5 eetlepels ketjap, 1 afgestreken eetlepel sambal oelek, 1 theelepel ve-tsin en 7 grote of 10 kleine geperste teentjes knoflook.
Breng de saus aan de kook, doe er de kip bij en laat alles op laag vuur ± 1 uur trekken.
