Bestrijk de kip met de gesmolten boter en bestrooi hem met zout en peper.

Doe hem in een, aan de binnenkant met bloem bestoven, braadzak, sluit de zak met de afsluitstrip en prik hem in.

Leg het pakje op de braadslede of in een ondiepe ovenschotel en zet die in het midden van de op 225°C voorverwarmde oven.

Braad de kip in ± 1 uur gaar en met een knappend bruin korstje.