Zeer realistische foodfoto van Indiase kipcurry in een licht verweerde koperen pan op een rustieke houten tafel. Malse stukken kip liggen in een goudoranje currysaus met zichtbare specerijen en kleine oliedruppels aan de oppervlakte. Naast de curry ligt een portie luchtige pandanrijst met een subtiele groene tint, losjes opgeschept. Op een aparte schaal liggen licht geblakerde sperziebonen. Er zijn kleine sausspatten op de rand van de pan en wat gemorste specerijen op tafel. Warm avondlicht en een gekreukelde linnen doek zorgen voor een huiselijke, authentieke uitstraling.

Indiase Kip Curry met Pandanrijst en Sperziebonen

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zeer realistische foodfoto van Indiase kipcurry in een licht verweerde koperen pan op een rustieke houten tafel. Malse stukken kip liggen in een goudoranje currysaus met zichtbare specerijen en kleine oliedruppels aan de oppervlakte. Naast de curry ligt een portie luchtige pandanrijst met een subtiele groene tint, losjes opgeschept. Op een aparte schaal liggen licht geblakerde sperziebonen. Er zijn kleine sausspatten op de rand van de pan en wat gemorste specerijen op tafel. Warm avondlicht en een gekreukelde linnen doek zorgen voor een huiselijke, authentieke uitstraling.

Indiase Kip Curry met Pandanrijst en Sperziebonen

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 300 g pandanrijst
  • 1 zakje boemboe ajam smoor Indonesische kruidenmix voor kip
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 4 kipfilets in blokjes gesneden
  • 1 blikje tomatenblokjes 400 g
  • 300 g sperziebonen diepvries
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 4 eetlepels gebakken uitjes
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de boemboe ajam smoor kort.
  • Voeg de kipfiletblokjes toe en bak ze rondom bruin.
  • Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe aan de pan en breng aan de kook.
  • Draai het vuur laag, doe de deksel schuin op de pan en laat de kip in ongeveer 15 minuten zachtjes gaar stoven.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Roer de bevroren sperziebonen door de kipcurry en laat nog 5 minuten mee koken.
  • Schep de kipcurry met sperziebonen in een warme schaal en meng met de gembersiroop en zout en peper naar smaak.
  • Serveer de Indiase kip curry met pandanrijst en bestrooi met gebakken uitjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de Indiase kip curry met geurige pandanrijst en bestrooi met gebakken uitjes voor extra crunch.

Wijnadvies:

Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij dit gerecht en helpt de smaken te complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 340 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 28 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst Indonesiƫ