Indonesische gehaktballen met pittige jus
Allerhande 2003
Ingrediënten
Instructies
- Ui en knoflook pellen en snipperen, selderij fijn knippen.
- Garnalen fijn snijden.
- Gehakt mengen met garnalen, ui, knoflook, selderij, djinten en ketoembar.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Van gehakt ballen ter grootte van pingpongballetjes draaien.
- In koekenpan olie verhitten en hierin ballen in 5-7 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes uit pan nemen en warmhouden.
- Op laag vuur ketjap, citroensap, sambal en 1 dl water door bakvet roeren.
- Jus aan de kook brengen en aanbaksels goed losroeren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren met aardappelpuree en sperziebonen.