Vet de bolle kant van de soeplepel in met boter.

Verdeel een flinke laag suiker gelijkmatig over de bodem van de steelpan.

Zet de pan op hoog vuur en roer met de beboterde keukenlepel totdat de suiker gesmolten is.

Laat de vloeibare suiker bruin kleuren terwijl je de pan af en toe heen en weer schudt voor gelijkmatige karamelisatie.

Draai het vuur uit en zet de pan op een vochtige theedoek.

Roer tot de karamel iets is afgekoeld.

Houd de soeplepel bij de steel vast met een ovenhandschoen en houd de bolle kant naar boven.

Schep met een gewone keukenlepel de vloeibare karamel uit de pan en laat deze in dunne draden op de bolle kant van de soeplepel lopen, terwijl je de soeplepel heen en weer beweegt.

Laat het karamelmasketje een beetje afkoelen en verwijder het voorzichtig van de soeplepel.

Let op dat je het mandje niet fijnknijpt.

Plaats het mandje op een vel bakpapier of een bord om verder uit te harden.

De karameldraden kunnen gebruikt worden als garnering bij desserts zoals trifle met rood fruit of meringues met citroenroom.