Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Snijd de prei in dunne ringen en bak deze zachtjes in een koekenpan zonder te kleuren tot hij gaar is.

Besprenkel de prei met citroensap en laat iets afkoelen.

Laat de zalm uitlekken, verwijder eventuele velletjes en graatjes en prak de zalm fijn in een kom.

Meng de mayonaise, kappertjes, peper en zout door de zalm tot een romige vulling.

Rol twee plakjes ontdooid bladerdeeg uit tot een grotere lap en herhaal dit met de andere twee plakjes.

Verdeel de prei over één deeglap en schep de zalmvulling er gelijkmatig bovenop.

Leg de tweede deeglap erover en druk de randen goed dicht met wat water.

Bestrijk de bovenkant licht met koffieroom.

Bak het kerstpakket in het midden van de oven in ongeveer twintig minuten goudbruin en gaar.

Laat kort rusten en serveer warm.