Kip met dragon

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kip met dragon

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram sjalotten
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 kip of -poten
  • peper
  • zout
  • 2 eetlepels dragonblaadjes + 3 hele takjes
  • 1 dl medium dry sherry
  • ⅛ liter crême fraiche

Instructies

  • Pel de sjalotten en de knoflook.
  • Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de kip in 2 gedeelten rondom bruin.
  • Neem de kip uit de pan en bestrooi naar smaak met peper en zout.
  • Bak de sjalotten al omscheppend 2 minuten in het bakvet.
  • Voeg de knoflook toe en bak die 2 minuten mee.
  • Temper het vuur en leg de kip terug in de pan.
  • Verdeel de dragonblaadjes erover en schenk de sherry erbij.
  • Breng het aan de kook en laat de kip in 50-60 minuten gaar stoven.
  • Keer de kip halverwege de bereidingstijd.
  • Neem de kip uit de pan en verdeel de sjalotten en de knoflook erover.
  • Breng de jus met de crème fraîche aan de kook en schenk hem over de kip.
  • Garneer met de takjes dragon.
  • Lekker met aardappeltjes uit de oven en bloemkool.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip