Spoel de kip af en dep hem droog.

Pel de knoflook, pers het teentje boven de sojasaus uit en roer er het gemberpoeder door.

Boen de sinaasappel schoon en snijd hem in dunne plakken.

Was de koriander en sla de takjes droog.

Doe de helft van de sinaasappelplakjes met de takjes koriander in de buikholte van de kip (Halveer de plakjes als ze te groot zijn).

Smeer de kip rondom met het sojasausje in en bestrooi hem eventueel met zout en peper.

Doe de resterende plakjes sinaasappel in de braadzak en de leg de kip hierop.

Maak de zak dicht, leg hem in een passende ovenvaste schaal en prik er enkele gaatjes in.

Bak de kip op 200°C in ± 1 uur bruin en gaar.

Knip een puntje van de braadzak, schenk het vocht in een steelpannetje, bind het met wat maïzena en geef dit apart bij de kip.

Knip de braadzak open, neem de kip met de schijven sinaasappel eruit en serveer direct.