Verwijder het groen van de prei, was de witte stukken zorgvuldig en snijd de prei in blokjes van 3 cm.

Dompel ze in een pan met kokend gezouten water en laat ze 15 minuten koken.

Pel de tomaten, snijd ze in vieren en ontpit ze.

Fruit de in plakjes gesneden ui in een cocotte met 2 soeplepels olie.

Voeg er de tomaten, het geplette teentje look, de tijm, het zout en de peper bij en laat 10 minuten sudderen.

Laat de gare prei uitlekken en duw een beetje op de groente, zodat het water zo veel mogelijk vrij komt.

Bedek de bodem van de ovenschotel met de helft van de tomaten en bestrooi met ⅓ van de geraspte kaas. Leg de prei erop, bestrooi met geraspte kaas en eindig met de rest van de tomaten.

Giet de room erover en bestrooi met de rest van de kaas.

Bak de schotel 25-30 minuten in de op 210°C voorverwarmde oven.

Braad intussen de chipolata's in een pan met 1 soeplepel olie, of rooster ze op de barbecue.