Kipschnitzels met roergebakken bietjes, aardappel en appel op rustieke houten tafel

Kipschnitzels met roergebakken bietjes, aardappel en appel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kipschnitzels met roergebakken bietjes, aardappel en appel op rustieke houten tafel

Kipschnitzels met roergebakken bietjes, aardappel en appel

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 600 gr vastkokende aardappels
  • 600 gr gekookte rode bietjes
  • 2 zoete appels
  • 2 eetlepel(s) azijn
  • peper zout
  • 3 eetlepel(s) umer of Bulgaarse yoghurt
  • 2 eetlepels fijngehakte bieslook
  • 4 eetlepel(s) olie
  • 4 ongepaneerde kip

Instructies

  • Snipper de ui en snijd de aardappelen en de bietjes in stukjes.
  • Snijd de klokhuizen uit de appels en snijd de appels in blokjes.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een wok of ruime pan en bak de aardappelen in ) 5 minuten bruin.
  • Voeg de ui toe en bak de aardappelblokjes in ± 10 minuten gaar.
  • Schep de bietjes erdoor en bak ze al omscheppend ± 3 minuten mee.
  • Blus af met de azijn en roer de appel erdoor.
  • Breng op smaak met peper en zout en warm nog ± 1 minuut door.
  • Wrijf de kipschnitzels in met peper en zout.
  • Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de schnitzels in ± 10 minuten bruin en gaar.
  • Roer de umer door de bietjes, bestrooi met de bieslook en serveer met de schnitzels.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip