Klassiek Gevuld Gehakt met Ei en Achterham
Klassiek gevuld gehakt met ei is een echte publieksfavoriet. De smeuïge gehaktrol met een verrassing van hardgekookte eieren, kruidige mix en achterham is hartig, feestelijk en perfect voor een zondagse maaltijd of etentje met familie.
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook drie eieren in zeven minuten bijna hard, laat ze schrikken en pel ze.
- Schenk water over het brood en knijp het uit.
- Meng in een keukenmachine het gehakt, twee eieren, brood, kruidenmix, zout en peper tot een smeuïge massa.
- Voeg de stukjes achterham toe en meng goed door.
- Spreid het gehaktmengsel uit op een plank tot een rechthoekige lap van circa één centimeter dik.
- Leg de eieren in het midden en vouw het gehakt eromheen tot een stevige rol.
- Wentel de rol door de bloem en leg deze in een ingevette ovenschaal.
- Verdeel kleine klontjes boter bovenop en bak vijftig minuten in het midden van de oven tot de buitenkant mooi bruin en het vlees gaar is.
- Laat kort rusten, snijd in plakken en serveer.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer dit klassieke gehaktbrood met aardappelpuree en een frisse salade. Ook heerlijk met een romige champignonsaus of mosterdsaus.
Wijnadvies:
Probeer een glas Cabernet Sauvignon. De robuuste, kruidige tonen sluiten perfect aan bij het hartige karakter van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 595 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 36 g | Vet: 45 g | Zout: 1.7 g | Sugar: 2 g