Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de Spaanse peper doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.

Verhit de olijfolie in een wok en bak de Spaanse peper gedurende 2 minuten.

Voeg de spinazie toe en roerbak totdat de blaadjes zijn geslonken.

Meng de gekookte mie, cashewnoten, amandelen, sojasaus en limoensap door de spinazie.

Garneer met fijngesneden koriander voor een verfrissende smaak.

Een knapperige en hartige mix van mie en gemengde noten, perfect gebalanceerd met een vleugje pittige Spaanse peper en verfrissende limoen. Geniet ervan!