Knapperige Spek en Crouton Salade
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 4 sneetjes oud witbrood of 2 pistoletjes
- 2 theelepels grove mosterd
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel kruidenazijn
- 200 g katenspek reepjes
- 200 g ijsbergsla met tuinkruiden
Instructies
- Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
- Snijd het brood in blokjes.
- Roer in een slaschaal een romige dressing van mosterd, mayonaise, slagroom en azijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Bak in een droge koekenpan de spekreepjes krokant.
- Schep het spek op een bord met keukenpapier en laat het uitlekken.
- Bak in het achtergebleven bakvet de broodblokjes goudbruin (= croutons).
- Meng de ijsbergsla door de dressing en verdeel het over vier borden.
- Bestrooi de salade met knapperige spekreepjes en croutons.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze heerlijke knapperige spek en crouton salade direct en geniet van een smaakvolle lunch!
Wijnadvies:
Een lichte en frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij deze salade. De levendige aroma's van de wijn vullen de smaak van het spek en de frisheid van de salade mooi aan.Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 15 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 3 g