Krokante Gefrituurde Speklapjes met Noedels en Pittige Saus
Een heerlijk Aziatisch geïnspireerd gerecht met krokant gefrituurde speklapjes, geserveerd bovenop smaakvolle noedels met een pittige saus. Perfect voor een smaakvolle maaltijd die snel te bereiden is.
Ingrediënten
Voor de gefrituurde speklapjes:
- 500 g speklapjes in stukjes gesneden
- Uienpoeder naar smaak
- Knoflookpoeder naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- Koriander naar smaak
- Komijn naar smaak
- Gember naar smaak
- Suiker naar smaak
- Peper en zout naar smaak
- Bloem voor het paneren
- Ei voor het paneren
- Paneermeel voor het paneren
Voor de noedels:
- 250 g noedels
- 1 ui fijngehakt
- 150 g sugarsnaps
- 1 el verse gember geraspt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Olie om te bakken
Voor de saus:
- 4 el ketjap
- 4 el teriyakisaus
- 2 el chilisaus
- 1 el vissaus
- 1 el gembersiroop
Instructies
Gefrituurde Speklapjes:
- Snijd de speklapjes in stukjes en kruid ze met uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, koriander, komijn, gember, suiker, peper en zout naar smaak.
- Haal de gekruide speklapjes door een mengsel van bloem, ei en paneermeel voor een extra krokante textuur.
- Verhit de frituurpan en frituur de speklapjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Noedels:
- Kook de noedels gedurende 1 minuut in kokend water en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de ui, sugarsnaps, geraspte gember en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
- Meng in een kom de ketjap, teriyakisaus, chilisaus, vissaus en gembersiroop om de saus te maken.
- Voeg de saus toe aan de gebakken groenten en roer goed door.
- Voeg vervolgens de gekookte noedels toe en meng alles goed door elkaar.
Serveren:
- Verdeel de noedels over de borden en leg de krokante speklapjes bovenop.
- Serveer direct en geniet van dit smaakvolle gerecht!
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een verfrissende witte wijn zoals een Riesling of een licht gekoelde rosé om de pittige en hartige smaken in balans te brengen.
Voedingswaarden
Calories: 650 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 30 g | Vet: 35 g | Zout: 3 mg | Sugar: 10 g