Lamskoteletjes met knoflooksaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Lamskoteletjes met knoflooksaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 stengel bleekselderij
  • boter
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 deciliter lamsfond
  • 8 lamskoteletten
  • 2 lente-uitjes maïzena
  • 1 eetlepel olie
  • 5 rode paprika's
  • 6 sjalotten
  • 1 ui
  • zout flink wat versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Hak de knoflook, de ui en de sjalotten fijn.
  • Snijd de bleekselderij in plakjes, de paprika in stukjes en de lente-uitjes in ringen.
  • Verhit de olie en laat de knoflook, ui en sjalot hierin glazig worden.
  • Voeg de bleekselderij, de paprika en de bouillon toe en laat de bouillon tot de helft in koken.
  • Bind de saus met wat aangelengde maïzena.
  • Wrijf de lamskoteletjes in met peper en zout en bak ze in de hete boter mooi rosé.
  • Serveer de knoflooksaus bij de gebakken lamskoteletjes en garneer met de lente-uitjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Lamsvlees / Vlees
Land van herkomst Nederland