Meng in een grote kom het rundergehakt, tomatenpuree, pijnboompitten, zout, zwarte peper, kaneel, knoflook, paprikapoeder, en chilipoeder.

Kneed alles goed door elkaar tot een gelijkmatig mengsel.

Vorm met vochtige handen kleine gehaktballetjes van het mengsel en zet deze in de koelkast om even stevig te worden.

Verhit de arachideolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien tot ze beginnen te kleuren.

Haal de uien uit de pan en zet opzij.

Bak nu de gehaktballetjes in dezelfde pan tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn.

Voeg de gefruite ui, geraspte citroenschil, en tomatenblokjes toe aan de gehaktballetjes in de pan.

Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes stoven, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Serveer de gehaktballetjes met de halve plakken citroen, en garneer eventueel met extra pijnboompitten.