Zet 40 ml Ristretto koffie of BARISTA Corto koffie en laat het een beetje afkoelen.

Voeg een bolletje ijs toe aan de bodem van een cappuccinokopje.

Schenk de koffie over het ijs en voeg een toefje slagroom toe.

Versier de koffie door er geraspte chocolade overheen te strooien.

Verwarm de oven voor op 210°C en bedek een bakplaat met bakpapier.

Rol het deeg uit en snijd het in rechthoekige stukken van 2 cm breed.

Bestrijk één kant van elk stukje deeg met losgeklopt ei en bestrooi met kaneel en suiker.

Verdeel de rechthoekige stukjes gelijkmatig over de bakplaat en bak ze in de oven gedurende 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Als ze te snel bruin worden, verlaag dan de oventemperatuur naar 180°C.