Luchtige Geitenkaassouffleetjes
Verfijnde geitenkaassouffleetjes, licht en luchtig, perfect als voorgerecht of bijgerecht.
Equipment
- 4 soufflévormpjes (Ø ± 8 cm)
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Bestrijk de soufflévormpjes met gesmolten boter en bestrooi met paneermeel.
- Snijd de geitenkaas klein en laat op laag vuur smelten in de slagroom.
- Neem de gesmolten kaas van het vuur en roer de eidooiers en maïzena (aangelengd met water) erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het kaasmengsel.
- Schep het mengsel in de soufflévormpjes.
- Bak 10-15 minuten in de oven tot goudbruin en gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer direct, eventueel met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 12 g | Vet: 22 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g