Name: Luchtige Limoen-Aardbeientaart met Kwark
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 g boter (om in te vetten); 10 aardbeien; 150 g witte basterdsuiker; 16 g lemon curd; 2 el poedersuiker; 250 g vanillekwark; 250 ml slagroom; 30 g maizena; 40 g slagroomversteviger (zakje klop-fix); 6 eieren; 1 limoen; 90 g bloem; 1 mespunt zout

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet de springvorm in met boter en bestuif licht met bloem.
Zeef de bloem, maizena en een snufje zout boven een kom.
Mix met een handmixer de basterdsuiker en eieren in een beslagkom ca.
10 minuten tot een crèmekleurige massa.
Spatel het bloemmengsel in gedeelten luchtig door het eiermengsel.
Schenk het beslag in de ingevette springvorm.
Bak de taart in de oven in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
Laat de taart in een open oven ca.
20 minuten afkoelen.
Boen de limoen schoon, rasp de schil en pers de limoen uit.
Klop de vanillekwark met slagroom, limoensap, slagroomversteviger en poedersuiker tot een dikke, stevige crème.
Snijd de taart horizontaal door en bestrijk de onderste helft met de lemon curd en de helft van het roommengsel.
Leg de bovenste taarthelft erop en bestrijk de bovenkant en zijkanten met de rest van de room.
Garneer met limoenrasp en aardbeien.

Luchtige Limoen-Aardbeientaart met Kwark

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd