Mexicaanse Schotel met Gehakt, Bonen en Ananas
Deze Mexicaanse schotel met gehakt, bonen en ananas is een smaakvol feestje op tafel. De combinatie van hartig, zoet en pittig maakt dit gerecht onweerstaanbaar bij elke gelegenheid.
Equipment
- bakpan
Ingrediënten
- 1 klein blikje ananas stukjes
- 1 pot kidneybonen uitgelekt
- 1 zakje Mexicaanse kruidenmix
- 2 el rozijnen
- 350 g rundergehakt
- Geraspte belegen kaas
- Tortilla-chips
- Olie of boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit wat olie of boter in een pan en bak het gehakt rul.
- Voeg de Mexicaanse kruiden toe en meng goed door.
- Voeg daarna de kidneybonen, stukjes ananas en rozijnen toe en laat het geheel een paar minuten warm worden zodat de smaken goed mengen.
- Schep het mengsel in een ovenschaal, strooi er royaal tortilla-chips over en bedek met geraspte kaas.
- Zet de schaal ongeveer vijf minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse salade van tomaat, avocado en limoen. Ook lekker met een dot zure room of guacamole als dip.
Wijnadvies:
Een glas Zinfandel is de perfecte match. De volle, fruitige tonen van deze wijn vullen de kruidige smaken en het vleugje ananas prachtig aan. Of zoals men zegt: “Met Zinfandel wordt elke Mexicaanse avond zinderend.”
Voedingswaarden
Calories: 590 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 33 g | Vet: 34 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 9 g