Maak op de gewone wijze een omelette.

Kook de vis gaar, bijna alle vis is hiervoor te gebruiken.

Ontdoe de vis van alle graten en maak met het viswater een lekkere kerrysaus.

Leg de omelette op een verwarmde schotel, daarop de gekookte vis en bedek het geheel met de dikke kerrysaus.