Pel de eieren en snijd ze in de lengte richting doormidden.

En leg die even apart.

Snijd de ui klein, maak de knoflook schoon en pers die uit.

Vermeng de ui, de knoflook, de laos en de sambal.

Wrijf alles fijn.

Verhit wat olie en fruit hierin het kruidenpapje ca. 2 minuten.voeg water,azijn, ketjap en suiker toe.

Laat alles aan de kook komen.

Draai het vuur laag en laat de saus circa 3 minuten zachtjes sudderen.

De saus op smaak maken met wat zout.

Leg de eieren op een schaaltje en schenk de warme saus eroverheen.