Pittige Gehaktballen met Shoarmakruiden
Ingrediënten
- 500 gram gehakt rund- of lamsgehakt voor authentieke shoarmasmaak
- 2 sneetjes oud brood
- 1 teentje knoflook
- 1 ei
- 1-1 ½ eetlepel shoarmakruiden
- 2 eetlepels bloem
- ½ paprika
Instructies
- Verwijder de korst van de sneetjes brood en week het brood in water.
- Pel en snipper de knoflook fijn.
- Klop het ei los.
- Meng het gehakt met het geweekte brood, de fijngesnipperde knoflook, het losgeklopte ei en de shoarmakruiden.
- Vorm hier 4 gehaktballen van.
- Wentel de gehaktballen door de bloem en schud overtollige bloem eraf.
- Snijd de paprika in lange dunne repen en leg deze in een braadzak.
- Leg de gehaktballen bovenop de repen paprika in de braadzak en plaats deze in een geschikte ovenschaal, zodat de gehaktballen naast elkaar liggen.
- Sluit de braadzak goed af en prik deze enkele malen in met een vork.
- Bak de gehaktballen in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 45 minuten, tot ze gaar en lichtbruin zijn.
- Knip de braadzak open, haal de gehaktballen met de paprikarepen eruit en serveer ze direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor een authentieke shoarmasmaak kun je lamsgehakt gebruiken in plaats van rundergehakt.
Voor een variatie kun je cajungehaktballen maken door de shoarmakruiden te vervangen door cajunkruiden en de knoflook door een sjalotje. Meng ook 1 eetlepel bruine basterdsuiker door het gehakt. Vervang de halve paprika door 1 grote stengel bleekselderij, in dunne plakjes gesneden.
Deze gehaktballen kunnen ook bereid worden in de combi-magnetron: verwarm op hete luchtstand op 220°C en magnetronstand op 50% gedurende ongeveer 15 minuten.