Pittige kipquiche met romige vulling
Deze pittige kipquiche combineert malse kipfilet, knapperige groenten en een romige vulling met een kruidige twist. Perfect als hartig diner of lunchgerecht!
Equipment
- Quichevorm (22-24 cm)
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- 1 puntpaprika
- 1 quichedeeg
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 2 eetlepels tomatensaus
- 3 eieren
- ½ eetlepel Hot & Spicy Kruidenmix
- ½ kippenbouillonblokje
- Handje geraspte kaas
- 200 milliliter slagroom
- Peterselie
- 1 eetlepel olijfolie
- Roomboter om in te vetten
- Kipkruiden
Instructies
- Pel en snipper de ui.
- Halveer de puntpaprika, verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes.
- Hak de knoflookteen fijn.
- Snijd de kipfilet in kleine reepjes en marineer met olijfolie en kipkruiden.
- Bak de kipfilet bruin in een pan.
- Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak kort mee.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet de quichevorm in met roomboter.
- Leg het quichedeeg in de vorm en druk het goed aan.
- Verwijder overtollig deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel het kipmengsel gelijkmatig over het deeg.
- Klop de eieren los met de slagroom.
- Voeg het verkruimelde bouillonblokje, peterselie, tomatensaus en Hot & Spicy Kruidenmix toe.
- Meng goed en giet over de kip in de quichevorm.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de quiche 40 minuten in de oven.
- Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en een yoghurtdressing voor een lichte tegenhanger van de pittige smaken.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals Sauvignon Blanc past perfect bij deze pittige kipquiche.
Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g