Pittige pindasoep met bosui en ketjap – snel en vol smaak
Snelle pittige pindasoep met bosui, ketjap en romige pindakaas.
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de bosuitjes in flinterdunne ringetjes.
- Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en snijd in dunne reepjes.
- Breng het water met het bouillontablet aan de kook.
- Roer de pindakaas en ketjap erdoor tot de pindakaas volledig is opgelost en de soep licht gebonden is.
- Voeg de peperreepjes en bosui toe en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm nog ongeveer een halve minuut zonder hard te laten koken.
- Schep de soep in diepe borden en bestrooi met koriander of peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Wil je een vollere maaltijd? Voeg stukjes kip of glasnoedels toe. Voor extra frisheid kun je vlak voor het serveren een paar druppels limoensap gebruiken.Wijnadvies
Bij deze kruidige soep past een aromatische witte wijn uitstekend. Kies bijvoorbeeld een fruitige Chenin Blanc; fris genoeg om het romige karakter te balanceren en zacht genoeg om de pittigheid niet te versterken.Voedingswaarden
Calories: 210 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 9 g | Vet: 16 g | Verzadigd vet: 3 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?