Pompoensoep van Mimskeuken
Ingrediënten
- 900 gram pompoenblokjes
- 1 liter kippenbouillon
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 prei fijn gesneden
- 10 gram boter
- 3 eetlepel(s) droge witte wijn optioneel
- basilicum gescheurd
Ook nodig:
Instructies
- Smelt de boter in een pan en fruit de kerrie en de prei even aan.
- Doe daarna alle ingrediënten in de slowcooker en gaar 6 uur op laag.
- Pureer de soep op het einde van de gaartijd.
- Garneer met de basilicum.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met een lepeltje crème fraiche.