Poulet à la Mexicaine met Groenten
Kruidige kip met paprika, ui en tomaat in Mexicaanse stijl.
Equipment
- Koekenpan of braadpan
- mes
Ingrediënten
- 500 g kipfilet in blokjes
- 1 rode paprika in reepjes
- 1 groene paprika in reepjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 tomaten in blokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel chilipoeder
- peper uit de molen
- zout uit de molen
Instructies
- Verhit de olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin.
- Voeg de ui toe en fruit kort mee.
- Doe de paprika erbij en bak 3 minuten.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort aan.
- Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe.
- Laat het geheel 10 minuten zacht sudderen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Wil je het gerecht pittiger maken? Voeg dan extra chilipoeder of een fijngehakt pepertje toe. Serveer eventueel met rijst of tortilla’s voor een complete maaltijd.Wijnadvies
Bij dit kruidige gerecht past een soepele rode wijn heel mooi. Kies bijvoorbeeld voor een fruitige Tempranillo. Deze wijn heeft genoeg karakter om de kruiden aan te kunnen, maar blijft vriendelijk genoeg om de kip niet te overheersen — een beetje zoals de ideale tafelgast. 😉Voedingswaarden
Calories: 410 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 36 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 4 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 7 g