Giet de melk op de oudbakken kramiek en laat weken tot het brood zacht is.

Voeg de bruine suiker toe en breng alles aan de kook.

Voeg vervolgens de makarons, de kaneel, het gekonfijte fruit en de rozijnen toe en meng alles goed door elkaar.

Laat dit op laag vuur tot een brij koken.

Neem de pan van het vuur en voeg de eidooiers en de rum toe.

Klop het wit van de eieren tot sneeuw en schep die door de pudding.

Beboter een vorm en bestuif hem met bloem.

Doe de pudding in de vorm en laat haar in een op 175°C voorverwarmde oven 1 uur bakken.