Quiche met prei en spekblokjes
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 3 wit van prei
- 300 gram gerookte spekjes
- 4 st eieren
- 35 cl crème fraîche
- 10 cl kippenbouillon
- boter
- 1 tl komijnpoeder
- zout
- peper
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Snijd de prei in halve ringetjes.
- Zet een pan op middelhoog vuur met 40 gr. boter.
- Bak hierin de spekjes en de prei.
- Voeg een beetje zout en peper toe.
- Giet de kippenbouillon toe en laat zachtjes koken tot het vocht verdampt is.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Klop in een kom de eieren los met een garde.
- Voeg de crème fraîche, zout, peper en de komijn toe en meng dit goed door elkaar.
- Smeer de (taart) vorm in met wat boter.
- Rol in de vorm het bladerdeeg uit.
- Verdeel het spek-prei mengsel gelijkmatig in de vorm.
- Giet het crème fraîche over het mengsel.
- Zet de vorm in de oven.
- Laat 25 tot 30 minuten bakken.
- Haal de taart uit de oven en vorm en leg hem op een schaal.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met b.v. een groene salade.