Radicchiosalade met spekjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Radicchiosalade met spekjes

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 25 gram magere spekreepjes
  • 1 kropje radicchio ± 150 gr
  • 1 grote zoetzure augurk
  • ½ eetlepel balsamicoazijn
  • 1½ eetlepel olijfolie

Instructies

  • Bak in een steelpan de spekreepjes in ± 5 minuten zachtjes knapperig bruin.
  • Maak de krop radicchio schoon en snijd hem in dunne reepjes.
  • Snijd de augurk in plakjes.
  • Roer in een slaschaal de azijn en de olie tot een sausje en schep de radicchio en de augurk erdoor.
  • Schep de spekreepjes met het vet erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade / Varkensvlees