Spoel de rijst met water en laat hem uitlekken.

Spoel de kookpan met koud water om.

Strooi de rijst bij de melk, voeg de kaneel, de saffraan en de vanillesuiker toe en breng het geheel af en toe roerend aan de kook.

Laat sudderen tot alles goed gaar is en de melk is verdampt.

Klop nu de eidooiers los.

Neem de pap van het vuur en voeg al roerend de eidooiers toe.

Schep de pap in een grote schotel en laat hem afkoelen.

Bestrooi met bruine suiker of dien deze afzonderlijk op.