Verhit de olie in een wok en fruit de ui met de knoflook en de peper op een halfhoog vuur goudgeel en glazig.

Bak de quornstukjes 5 minuten op een hoog vuur mee.

Voeg de roerbakgroenten toe en bak ze al omscheppend 5 minuten.

Schep de korma en de kokosmelk erdoor.

Breng alles aan de kook.

Bestrooi de roerbak met de cashewnoten en de koriander.

Lekker met mihoen.