Romige Andijviestamppot met Gehakt en MonChou

Naar recept gaan Recept afdrukken

Een rustieke foto van romige andijviestamppot met gehakt, geserveerd in een keramieken kom op een doorleefde houten tafel. De smeuïge aardappelpuree is gemengd met fijngesneden verse andijvie, wat zorgt voor een frisse groene tint. Het goed gekruide gehakt ligt royaal bovenop, met een drizzle van jus voor extra smaak. Het gerecht is gegarneerd met fijngesneden peterselie. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra andijvie en een schaaltje jus, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.

Romige Andijviestamppot met Gehakt en MonChou

Een heerlijke romige andijviestamppot met gehakt en zachte MonChou, op smaak gebracht met uiensoeppoeder voor een extra hartige touch.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 750 g aardappelen geschild en in stukken
  • 500 g panklare andijvie
  • 100 g half-om-halfgehakt
  • 100 g MonChou
  • 3 eetlepels uiensoeppoeder
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Kook de aardappelen in een pan met weinig gezouten water in 15-20 minuten gaar.
  • Verhit een droge koekenpan en bak het gehakt rul en gaar.
  • Giet de aardappelen en andijvie af en stamp ze samen tot een smeuïge stamppot.
  • Meng het gehakt, de MonChou en het uiensoeppoeder door de stamppot.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met gebakken spekjes of een scheutje mosterd voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een volle witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij de romige textuur van de MonChou in de stamppot.

Voedingswaarden

Calories: 540 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 22 g | Vet: 22 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Stamppot / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter