Romige Broccolisoep met Spekjes
Equipment
Ingrediënten
- 1 liter basis roomsoep
- 350 g broccoli
- 50 g spekblokjes
- 50 g geraspte kaas
Instructies
- Bak de spekblokjes uit in een pan tot ze knapperig zijn.
- Dep ze vervolgens droog op keukenpapier.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Doe de broccoli en de basis roomsoep in een pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken totdat de broccoli gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde puree.
- Verwarm de soep opnieuw.
- Roer de geraspte kaas door de soep tot deze gesmolten is en goed gemengd.
- Schep de broccolisoep in soepkommen en strooi de gebakken spekblokjes eroverheen als garnering.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
Je kunt in plaats van spekjes ook zalmreepjes over de soep strooien voor een andere smaakervaring. Geniet van deze romige en smaakvolle broccolisoep, afgemaakt met knapperige spekblokjes!Wijnadvies:
De romigheid van de soep en de zoute smaak van de spekjes vragen om een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 15 g | Vet: 20 g | Zout: 2 mg | Sugar: 3 g