Romige Kippenragout met Champignons
Ingrediënten
- 400 g kipfilet in blokjes gesneden
- 250 g champignons in plakjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml kippenbouillon
- 200 ml room
- 1 ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie fijngehakt (optioneel, ter garnering)
- Bladerdeeg of rijst voor serveren (optioneel)
Instructies
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is, voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
- Voeg de kippenblokjes toe aan de pan en bak ze goudbruin.
- Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de bloem toe aan de pan en roer goed om, zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
- Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, terwijl je constant roert, tot het mengsel begint te verdikken.
- Voeg de room toe en blijf roeren tot de ragout dik en romig is geworden.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de ragout nog een paar minuten sudderen tot alle smaken goed zijn gemengd.
- Serveer de romige kippenragout warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie, en serveer met bladerdeeg of rijst.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte en fruitige witte wijn zoals een Chardonnay of een Pinot Gris past goed bij dit gerecht vanwege de romige textuur en de subtiele smaken van de kip en champignons.Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 25 g | Vet: 24 g | Zout: 12 g | Sugar: 3 g