Romige Preisoep met Garnalen en Dille
Romige preisoep met garnalen is een zachte, licht luxe soep met prei, room en sappige garnalen — ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd.
Equipment
- soeppan
Ingrediënten
- 1 aardappel geraspt
- 1 prei in ringen
- 750 ml kippenbouillon
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 75 gram garnalen
- Klontje boter
- Scheutje slagroom
- 2 druppels tabasco
- Verse dille fijngehakt
Instructies
- Kook de geraspte aardappel samen met de prei, bouillon en knoflook ongeveer 15 minuten tot alles zacht is.
- Pureer indien gewenst voor een extra glad resultaat.
- Bak de garnalen kort in boter tot ze net gaar zijn.
- Voeg ze samen met de slagroom en tabasco toe aan de soep en verwarm zacht zonder te laten koken.
- Bestrooi vlak voor het serveren met verse dille.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Gebruik bij voorkeur kleine, koudewatergarnalen voor de meest verfijnde smaak.Wijnadvies
Kies voor een frisse Pinot Grigio. Deze druivensoort heeft lichte citrus- en perentonen die prachtig harmoniëren met de zachte prei en de zilte garnalen.Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 13 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g