Rustiek Zuurdesembrood met Ardennerpaté en Gekarameliseerde Uiencompote
Ingrediënten
- 2 kleine uien in ringen gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels witte-wijnazijn
- 4 sneetjes meergranen zuurdesembrood
- 4 blaadjes kropsla
- 4 dunne plakken Ardennerpaté
Instructies
- Meng de uienringen met de olijfolie, honing, tijm en witte-wijnazijn in een koekenpan.
- Laat het mengsel op zeer laag vuur ongeveer 20 minuten smoren totdat de uien zacht en gekarameliseerd zijn.
- Dit kan ook een dag van tevoren gedaan worden.
- Laat de uiencompote afkoelen tot kamertemperatuur.
- Beleg de sneetjes zuurdesembrood met een blaadje kropsla, een plak Ardennerpaté en een eetlepel uiencompote.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een lichte en fruitige rode wijn, zoals een Beaujolais of een Pinot Noir, die de rijke smaken van de paté en de zoete uiencompote goed aanvult.Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 10 g | Vet: 12 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g