Snijd de kaas in kleine dobbelsteentjes.

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Besprenkel deze direct met wat citroensap.

Snijd de ananas vervolgens in stukjes en laat de mandarijntjes goed uitlekken.

Schep kaas, appel, ananas, mandarijntjes, noten en rijst door elkaar.

Roer de sour cream los en breng deze goed op smaak met zout, peper, kerrie, aromazout en worcestershiresaus. Schep de saus door de salade en laat deze enige tijd op een koele plaats staan.

Schep hem nogmaals door en breng de salade desgewenst verder op smaak.

Beleg een schaal met de gewassen en gedroogde slabladeren en schik er de salade op.

Garneer deze met de peterselie en de in plakjes gesneden tomaat