Sannie’s Pasta met kipsaucijs (of kipbraadworst) met Boursin-tomatensaus
Ingrediënten
- 1 zak pasta ik gebruikte Penne, gekookt volgens verpakking
- 300 gram kipsaucijs of kipbraadworstin stukjes gesneden en ontveld
- 1 pot pastasaus Toscana 400 gram (Grand ’ Italia)
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geplet en klein gehakt
- 1 rode peper kelin gesneden en ontzaad
- 1 bakje Boursin Cuisine 240 gram
- 1 bosje basilicum alleen de blaadjes
- 80 gram rucola gesneden
- 200 gram Bonduelle velderwtjes diepvries, hoeft niet ontdooit
- 80 gram Parrano snippers robuust
- 1 kipbouillonblokje verkruimeld)
- 2 eetlepel(s) Greensweet Syrup of honing
- Vers gemalen zwarte peper
- scheutje olie of bakboter
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in wat zout of een groentebouillonblokje.
- Bak de stukjes kipsaucijs (of kipbraadworst) met de ui, de peper, en de knoflook in wat olie of bakboter een minuut of 5 in een wok al roerend aan.
- Voeg de pastasaus Toscane en de Greensweet syrup (of koning)toe. Roer goed door elkaar en laat warm worden. ( ongeveer 2 minuten).
- Voeg dan de Boursin cuisine, de erwtjes en het verkruimelde kippenbouillonblokje toe.
- Meng alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
- Laat het een minuut of 10 op laag vuur staan zonder deksel op de pan en voeg dan 50 gram van de gesneden rucola, de basilicumblaadjes en de parrano snippers toe.
- Roer alles door elkaar en laat 2 minuutjes goed warm worden.
- Strooi nog wat zwarte verse peper over het gerecht.
- Doe de pasta erbij en meng dat goed door elkaar. Roerbak nog even een minuutje en draai het vuur uit.
- Schep het restant van de rucola in een diep bord en schep de pasta er bovenop.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?