Snelle aardappel maaltijdsalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Snelle aardappel maaltijdsalade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g krieltjes voorgekookte
  • 300 g sperzieboontjes
  • 2 tomaten
  • 125 g spekjes
  • 500 g champignons in plakjes

Voor de dressing:

  • Mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • Drupje azijn
  • Peper
  • Zout
  • Suiker
  • 1 sjalotje heel fijn gesneden

Instructies

  • Kook de kleine krieltjes volgens verpakking.
  • Snijd de sperziebonen schuin in stukjes van ong. 2 cm.
  • Haal de pitjes uit de tomaten en snijd ze in smalle reepjes.
  • Snijd de champignons in plakjes en bak ze lichtbruin.
  • Bak de spekjes. Als alles lauw is, door elkaar roeren.
  • De dressing naar smaak maken en door de salade roeren.
  • Strooi eventueel pijnboompitjes door de salade, als je dit lekker vindt.
  • Heerlijk met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Salade / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland