Sop bajem
Indonesische spinaziesoep
Ingrediënten
- 1 flinke theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 theelepel trassi verkruimeld
- 1 liter kippenbouillon van 2 tabletten
- 1 schijfje gemberwortel
- pakje kippensoep
- 250 gram spinazie gewassen
- 7 nestjes mie
- 2 eieren hardgekookte
Instructies
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui, knoflook en trassi 3 minuten.
- Voeg de sambal erbij en de gember met de bouillon en het pakje kippensoep.
- Als dit kookt, voeg dan de mienestjes toe en laat dit bijna gaarkoken.
- Als de mie bijna gaar is voeg dan de spinazie toe.
- Laat de spinazie slap worden en dien meteen op.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met gefruite uitjes.