Verwarm de oven voor op 200 ºc

Snijd voor de tortillachips 3 grote wraptortilla's in punten en haal ze door een mengsel van 50 ml zonnebloemolie, 1 teen knoflook uit de pers en 1 theelepel paprikapoeder.

Bak ze in de oven in ca 10 minuten knapperig.

Kook 4 kippenboutjes 5 minuten voor, dep ze droog en wrijf ze in met een mengsel van 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel oregano, 1 snuf cayennepeper, ½ theelepel nootmuskaat,

1 theelepel komijnzaad, 1 teen knoflook uit de pers en 1 theelepel zout.

Rooster de boutjes in ca 15 minuten rondom gaar en bruin, keer ze regelmatig.

Laat voor de dipsaus, 1 pot witte bonen (inh. 330 g) uitlekken en pureer de bonen samen met 1 teen knoflook, een paar takjes koriander, 3 eetlepels olijfolie en de rasp van ½ limoen, maak op smaak met zout en peper.

Snijd voor de salade 1 komkommer fijn en schep om met ½ gesnipperde rode ui, 1 fijngehakte rode peper en 2 eetlepels fijngesneden koriander en een dressing van het sap van 1 limoen, 50 ml olijfolie en een snuf zout.