Spanakopitta
(Griekse spinazietaart)
Ingrediënten
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem.
- Voeg de spinazie, de bosuitjes en wat zout toe en bak 2-4 minuten tot de spinazie slap is geworden, afhankelijk van de spinaziesoort.
- Laat in een zeef uitlekken en snijd de groente fijn.
- Doe de feta in een kom en prak hem met een vork fijn.
- Voeg het selderijblad, de dille, peper, nootmuskaat en het spinaziemengsel toe en meng alles goed door elkaar.
- Bestrijk een ovenschaal van ruim 20 x 30 cm met olijfolie.
- Leg 6 vellen fyllodeeg in de schaal en bestrijk ieder vel dun met olijfolie voor het volgende erop wordt gelegd.
- Lepel het spinaziemengsel erover en spreid het over het deeg uit.
- Leg de overige vellen op het spinaziemengsel en bestrijk ook nu ieder vel weer met olijfolie voor het volgende erop gaat.
- Dek de taart af en zet hem 30 minuten koel weg.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bak de taart in 30 minuten goudbruin.
- Laat hem 5-10