Bakken in spiegelbeeld
De benaming 'speculaas' is afkomstig van het Latijnse 'speculum', dat spiegel betekent.
De koekjes worden namelijk gebakken van vormen in spiegelbeeld!
Zelfgebakken met de speculaasplank
Neem eens een kijkje bij een keukenwinkel, daar vindt u de mooiste èn handige speculaasplanken.
Soms met 4 verschillende vormen erin, waarmee u kleine speculaasjes kunt bakken.
Of een grote vorm waarmee één grote pop kan worden gemaakt.
Om het deeg makkelijk uit de vorm te krijgen, wordt de vorm eerst met rijstebloem of maïzena bestoven.
Druk het deeg in de vormpjes en klop het er voorzichtig weer uit.
Bak de koekjes daarna op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven.
Bestuif de plank voor het vullen steeds opnieuw!
