Roerbak de spinazie totdat deze slinkt in een wokpan.

Doe in een zeef en druk het vocht er goed uit.

Snijd ondertussen de zongedroogde tomaatjes in reepjes en de feta in dunne plakjes.

Neem 2 wraps en verdeel de spinazie, feta en zongedroogde tomaatjes hierover.

Beleg met de overige 2 wraps om er quesadilla’s van te maken.

Bak de quesadilla’s één voor één in een droge koekenpan in circa 3 minuten per kant mooi goudbruin en knapperig.

Let op: wanneer de pan eenmaal goed heet is, kan het ineens snel gaan!

Snijd de quesadilla’s met een scherp mes of pizzasnijder in 6 punten.

Serveer 3 punten per persoon als voorgerecht.